W jakich produktach spożywczych znajdziemy witaminę A?
Witamina A to jeden z kluczowych składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Występuje w dwóch głównych formach: jako retinol w produktach pochodzenia zwierzęcego oraz jako beta-karoten w produktach roślinnych [1][2]. Przyjrzyjmy się bliżej, gdzie możemy ją znaleźć i w jakich ilościach powinniśmy ją spożywać.
Źródła witaminy A pochodzenia zwierzęcego
Retinol, czyli aktywna forma witaminy A, występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego [1]. Jest ona łatwiej przyswajalna przez organizm, ponieważ nie wymaga dodatkowych przekształceń metabolicznych [2]. Najbogatszym źródłem retinolu jest wątroba, a następnie jaja, sery dojrzewające, masło oraz wybrane gatunki ryb morskich [1][2][4].
Źródła witaminy A pochodzenia roślinnego
W produktach roślinnych witamina A występuje w formie beta-karotenu, który w organizmie przekształcany jest w retinol [2]. Najlepszymi źródłami są warzywa i owoce o intensywnie pomarańczowej lub ciemnozielonej barwie. Szczególnie bogate w beta-karoten są: marchew, natka pietruszki, szpinak, jarmuż, brokuły oraz owoce takie jak morele i brzoskwinie [1][2][4].
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę A
Zapotrzebowanie na witaminę A różni się w zależności od wieku i płci. Według najnowszych zaleceń [3]:
– Dorośli mężczyźni powinni przyjmować około 900 mikrogramów dziennie
– Dorosłe kobiety potrzebują około 700 mikrogramów dziennie
– Dzieci mają zróżnicowane zapotrzebowanie:
– 0-6 miesięcy: 400 mikrogramów
– 7-12 miesięcy: 500 mikrogramów
– 1-3 lata: 300 mikrogramów
– 4-8 lat: 400 mikrogramów
– 9-13 lat: 600 mikrogramów
Znaczenie witaminy A dla organizmu
Witamina A pełni kluczową rolę w funkcjonowaniu organizmu. Jest niezbędna dla prawidłowego działania narządu wzroku, utrzymania zdrowej skóry oraz sprawnego funkcjonowania układu odpornościowego [3]. Jej niedobór może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, dlatego tak ważne jest regularne dostarczanie jej z dietą [2][4].
Źródła:
[1] https://dietetycy.org.pl/zrodla-witaminy-a/
[2] https://www.mp.pl/pacjent/dieta/zasady/62900,witamina-a-zrodla-wlasciwosci-dzialanie-skutki-niedoboru
[3] https://cynek.pl/czym-objawia-sie-niedobor-witaminy-a/
[4] https://www.wapteka.pl/blog/artykul/witamina-a-wlasciwosci-i-zrodla-co-moze-powodowac-niedobor-lub-nadmiar-witaminy-a
WitaminowyBazar.pl to niezależny portal tematyczny, stworzony w 2024 roku, specjalizujący się w dostarczaniu rzetelnych informacji o suplementacji, witaminach i składnikach odżywczych. Współpracując z ekspertami z dziedziny dietetyki i medycyny naturalnej, pomagamy naszym czytelnikom podejmować świadome decyzje dotyczące zdrowia.