Jakie produkty spożywcze są bogate w witaminę PP?

Czym jest witamina PP i dlaczego jest tak ważna?

Witamina PP, znana również jako witamina B3 lub niacyna, należy do grupy witamin B i pełni kluczowe funkcje w naszym organizmie. Jest niezbędna w procesach metabolicznych, produkcji energii oraz syntezie kwasów tłuszczowych. Dodatkowo, wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i pokarmowego, a także uczestniczy w procesach regeneracji komórek [1].

Jedną z najważniejszych ról tej witaminy jest zapobieganie pelagrze – poważnej chorobie, która objawia się zaburzeniami skórnymi, biegunką oraz problemami z funkcjami poznawczymi [1].

Naturalne źródła witaminy PP w diecie

Produkty bogate w witaminę PP można znaleźć w różnych grupach żywieniowych. Najwyższą zawartością tej witaminy charakteryzują się otręby ryżowe, zawierające aż 34 mg witaminy PP w porcji. Wysoką zawartością mogą pochwalić się również ryby – gotowany tuńczyk dostarcza 22 mg, a sardele 20 mg tej witaminy [1].

Znaczące ilości niacyny znajdują się także w podrobach – smażona wątróbka wołowa zawiera 17,5 mg, a jagnięca w formie gotowanej 17 mg [1]. Warto zwrócić uwagę na suszone grzyby shiitake (14,1 mg) oraz anchois (14 mg) [1].

Mięso jako źródło witaminy PP

Mięso stanowi doskonałe źródło witaminy PP. Pieczona pierś z kurczaka dostarcza 13,7 mg tej witaminy, a mielony indyk 12,6 mg [1]. Co więcej, organizm może syntetyzować witaminę PP z tryptofanu, który znajduje się głównie w białkach pochodzenia zwierzęcego [2][3].

Inne źródła witaminy PP w codziennej diecie

Produkty zbożowe i strączkowe również stanowią wartościowe źródło witaminy PP. Wśród nich znajdziemy pełnoziarniste pieczywo, makarony oraz fortyfikowane płatki śniadaniowe. Warzywa strączkowe, takie jak fasola, groszek i soczewica, a także nasiona słonecznika i dyni, również dostarczają tej cennej witaminy [1][4].

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę PP

Zgodnie z zaleceniami, dzienne referencyjne spożycie witaminy PP wynosi 16 mg [3]. Warto pamiętać, że niedobór tej witaminy może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, w tym wspomnianej wcześniej pelagry [1].

Źródła:
– [1] https://natu.care/pl/witaminy/witamina-pp
– [2] https://pl.wikipedia.org/wiki/Witamina_B3
– [3] https://supermenu.com.pl/blog/witamina-pp-na-co-pomaga-jakie-sa-skutki-niedoboru/
– [4] https://ktomalek.pl/blog/witamina-pp-dlaczego-jest-wazna-dla-zdrowia-i-gdzie-ja-znalezc/w-1805