Które owoce są źródłem witaminy D?

Witaminy D nie można pominąć w codziennej diecie, bo odgrywa ona kluczową rolę dla naszego zdrowia. Jest nie tylko niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu kostnego, ale także wspiera odporność i bierze udział w szeregu procesów metabolicznych. Jednak wiele osób zastanawia się, czy można ją znaleźć w owocach, czy też musi być dostarczana wyłącznie poprzez produkty zwierzęce, suplementy, czy syntezę skórną. W tym artykule szczegółowo wyjaśniamy, czy owoce są źródłem witaminy D, a także przedstawiamy najważniejsze informacje o tej witaminie, jej źródłach i funkcjach.

Witamina D – podstawowe informacje i rola w organizmie

Witamina D to grupa rozpuszczalnych w tłuszczach związków, które odgrywają fundamentalną rolę w regulacji gospodarki wapniowo-fosforanowej. Wpływają na wzmacnianie układu kostnego, zapobiegają chorobom takim jak krzywica czy osteoporoza, a także wspierają układ immunologiczny. Przedstawia się ją głównie jako dwie formy: witaminę D3 (cholekalcyferol), która powstaje w skórze pod wpływem promieniowania UVB, oraz witaminę D2 (ergokalcyferol), którą można dostarczyć z niektórymi produktami roślinnymi [2][3].

Czy owoce zawierają witaminę D? Fakty i mity

W literaturze naukowej jednoznacznie potwierdza się, że owoce naturalnie nie są znaczącym źródłem witaminy D. Niektóre publikacje wymieniają śladowe ilości tej witaminy w niektórych owocach, takich jak wiśnie, morele, śliwki czy brzoskwinie, jednak te wartości są znikome i nie wpływają na pokrycie dziennego zapotrzebowania [1][3].

W praktyce, spożycie owoców w kontekście witaminy D jest pomijalne, a głównymi źródłami tej witaminy pozostają produkty zwierzęce, takie jak ryby, jajka czy nabiał. Wyjątkiem są produkty wzbogacane, na przykład niektóre soki, które mogą mieć dodaną witaminę D w procesie produkcji [4].

Naturalne i wzbogacane źródła witaminy D

Najbogatszym źródłem witaminy D są tłuste ryby, takie jak łosoś, śledź, makrela czy węgorz. Na przykład, 100 g węgorz zawiera aż 1200 IU witaminy D, natomiast łosoś dziki od 600 do 1000 IU [2].

Oprócz ryb, istotnym źródłem witaminy D są jaja oraz wybrane produkty mleczarskie i roślinne, które są wzbogacane witaminą D w procesie produkcji. Wśród nich wyróżniają się mleka roślinne, soki owocowe, czy płatki śniadaniowe. Na przykład, szklanka soku pomarańczowego wzbogaconego witaminą D dostarcza około 100 IU tej witaminy [4].

Grzyby mogą zawierać pewne ilości witaminy D, szczególnie gdy były eksponowane na promieniowanie UV, ale nie są głównym źródłem dla ludzi. Ich zawartość jest zmienna i zależy od gatunku oraz warunków wzrostu [2].

Podsumowanie – czy warto sięgać po owoce, aby uzupełnić witaminę D?

Podsumowując, owoce nie stanowią istotnego źródła witaminy D, dlatego nie można ich polecać jako jej główny sposób uzupełniania. Zamiast tego, warto sięgać po tłuste ryby, jaja, produkty wzbogacane oraz korzystać z naturalnej syntezy witaminy D w skórze pod wpływem światła słonecznego. W krajach o mniejszym nasłonecznieniu, suplementacja lub wzbogacanie żywności staje się nieodzownym elementem zapobiegania niedoborom [2][3].

Ważne jest, aby świadomie planować dietę i nie polegać wyłącznie na produktach, które naturalnie jej nie zawierają, czyli fruits – bo nie zawierają witaminy D w znaczących ilościach.

Źródła:

• [1] https://dailyfruits.pl/blog/jakie-owoce-maja-najwiecej-witaminy-d/
• [2] https://juvit.pl/zdrowie-i-rozwoj/zdrowie/witamina-d/produkty-warzywa-i-owoce-bogate-w-witamine-d-zwana-witamina-slonca
• [3] https://forumpediatrii.pl/artykul/gdzie-wystepuje-witamina-d-najlepsze-naturalne-zrodla
• [4] https://www.medonet.pl/zdrowie/zdrowie-dla-kazdego,witamina-d–produkty-w-ktorej-znajdziesz-jej-najwiecej–wyjasniamy-,artykul,66973255.html