Jak prawidłowo stosować witaminę C lewoskrętną?

Witamina C lewoskrętna – mit, który trzeba wyjaśnić

Zanim przejdziemy do porad dotyczących stosowania, musimy zacząć od kluczowej informacji – witamina C lewoskrętna nie istnieje. Jest to termin całkowicie błędny, wykorzystywany głównie jako chwyt marketingowy, by przekonać konsumentów, że kupują lepszą wersję witaminy C [1]. Prawda jest taka, że witamina C, czyli kwas L-askorbinowy, jest zawsze prawoskrętna – skręca płaszczyznę światła spolaryzowanego w prawo [1][2].

„Wielu sprzedawców suplementów używa określenia 'witamina C lewoskrętna’, sugerując, że jest to lepsza, naturalniejsza forma tej witaminy. To wprowadzanie w błąd” – wyjaśniają eksperci portalu Wylecz.to [1].

Warto wiedzieć, że istnieje również kwas D-askorbinowy, który faktycznie jest lewoskrętny, ale – co bardzo istotne – nie wykazuje on działania biologicznego jako witamina C [2][4]. Oznacza to, że nie przyniesie nam korzyści zdrowotnych, jakich oczekujemy od witaminy C.

Skąd wzięło się nieporozumienie?

Nieporozumienie dotyczące rzekomej witaminy C lewoskrętnej ma swoje źródło w błędnej interpretacji nazewnictwa chemicznego. Litera „L” w nazwie kwasu L-askorbinowego nie odnosi się do lewoskrętności, jak mogłoby się wydawać, lecz do konfiguracji cząsteczki [1][2]. Jest to nomenklatura stosowana w chemii organicznej, gdzie „L” oznacza konfigurację przestrzenną cząsteczki, a nie jej zdolność do skręcania płaszczyzny światła polaryzowanego.

„To tak, jakby ktoś twierdził, że sprzedaje kwadratowe koło. To sprzeczność sama w sobie” – tłumaczą chemicy [4]. Witamina C w formie kwasu L-askorbinowego zawsze skręca światło w prawo, co czyni ją prawoskrętną, a nie lewoskrętną.

Warto zaznaczyć, że wiele firm wykorzystuje tę niewiedzę konsumentów, promując swoje produkty jako zawierające rzekomo lepszą formę witaminy C [2]. W rzeczywistości witamina C jest zawsze tą samą substancją, niezależnie od tego, czy pochodzi z naturalnych źródeł, czy została wytworzona syntetycznie [1][5].

Prawdziwe właściwości witaminy C

Skoro wiemy już, że witamina C lewoskrętna nie istnieje, skupmy się na rzeczywistych właściwościach kwasu L-askorbinowego. Witamina C pełni w organizmie wiele istotnych funkcji:

1. Jest silnym przeciwutleniaczem, który neutralizuje wolne rodniki [3]
2. Wspomaga układ odpornościowy, zwiększając odporność na infekcje [1][3]
3. Jest niezbędna w procesie biosyntezy kolagenu, kluczowego białka dla zdrowia skóry, kości i chrząstek [1][3]
4. Pomaga w uszczelnianiu naczyń krwionośnych [3]
5. Wspiera przyswajanie żelaza z pokarmów roślinnych [3]

„Witamina C ma niezaprzeczalnie pozytywny wpływ na organizm, wspierając jego funkcjonowanie na wielu płaszczyznach” – podkreślają eksperci [3]. Regularne jej spożywanie może zmniejszyć ryzyko infekcji, a jej niedobór prowadzi do poważnej choroby – szkorbutu [1][3].

Jak prawidłowo wybierać suplementy witaminy C?

Wiedząc już, że witamina C lewoskrętna to mit, jak rozpoznać wartościowe suplementy? Oto kilka wskazówek:

– Szukaj produktów zawierających kwas L-askorbinowy lub jego sole (askorbinian sodu, wapnia) [2][5]
– Nie daj się zwieść marketingowym hasłom o „lewoskrętnej witaminie C” – to znak, że producent stosuje nieuczciwe praktyki lub nie ma wiedzy o swoim produkcie [2][4]
– Zwracaj uwagę na dawkę – dzienna rekomendowana ilość witaminy C dla dorosłych to około 75-90 mg, choć w okresach zwiększonego zapotrzebowania można przyjmować więcej [3]
– Pamiętaj, że witamina C z naturalnych źródeł i syntetyczna mają taką samą strukturę chemiczną i działanie biologiczne [1][5]

„Wybierając suplement witaminy C, kieruj się składem, a nie marketingowymi sloganami. Dobry produkt nie potrzebuje wprowadzających w błąd określeń” – radzą specjaliści [2].

Naturalne źródła witaminy C

Zamiast szukać nieistniejącej witaminy C lewoskrętnej, warto skoncentrować się na dostarczaniu organizmowi kwasu L-askorbinowego z naturalnych źródeł. Do najbogatszych należą:

– Owoce cytrusowe (pomarańcze, grejpfruty)
– Czarna porzeczka
– Truskawki
– Kiwi
– Papryka, szczególnie czerwona
– Brukselka
– Brokuły
– Natka pietruszki

„Codzienne spożywanie świeżych owoców i warzyw to najlepszy sposób na dostarczenie organizmowi odpowiedniej ilości witaminy C” – zalecają dietetycy [3]. Warto pamiętać, że witamina C jest wrażliwa na wysoką temperaturę i długie gotowanie, dlatego najlepiej spożywać te produkty na surowo lub po krótkiej obróbce termicznej.

Kiedy warto suplementować witaminę C?

Suplementacja witaminy C może być wskazana w następujących przypadkach:

– W okresach zwiększonego narażenia na infekcje
– U osób palących papierosy (potrzebują więcej witaminy C niż niepalący) [3]
– Przy diecie ubogiej w świeże owoce i warzywa
– W przypadku zwiększonego wysiłku fizycznego
– U osób z zaburzeniami wchłaniania

„Suplementacja witaminy C jest bezpieczna, ale należy pamiętać, że przyjmowanie bardzo wysokich dawek (powyżej 2000 mg dziennie) może prowadzić do dolegliwości żołądkowych u niektórych osób” – ostrzegają eksperci [3]. Nadmiar witaminy C jest wydalany z moczem, ponieważ jest ona rozpuszczalna w wodzie.

Podsumowanie – nie daj się oszukać

Witamina C lewoskrętna to termin wprowadzający w błąd i nie ma podstaw naukowych. Kwas L-askorbinowy, czyli witamina C, jest zawsze prawoskrętny [1][2][4]. Wiedząc o tym, możemy świadomie wybierać suplementy i nie dać się zwieść marketingowym chwytom.

Zamiast koncentrować się na nieistniejących formach witaminy C, warto zadbać o jej regularne dostarczanie z diety bogatej w świeże owoce i warzywa. W razie potrzeby można sięgnąć po sprawdzone suplementy zawierające kwas L-askorbinowy lub jego sole.

Pamiętajmy, że witamina C jest ważnym składnikiem dla naszego zdrowia – wspiera układ odpornościowy, pomaga w produkcji kolagenu i pełni funkcję przeciwutleniającą [1][3]. Jednak żadna „specjalna” czy „lepsza” forma tej witaminy nie istnieje – kwas L-askorbinowy zawsze pozostaje tą samą substancją o tych samych właściwościach, niezależnie od źródła pochodzenia.

Źródła:

[1] https://wylecz.to/leki-i-suplementy/witamina-c-lewoskretna/
[2] https://natural.pl/blog/witamina-c-lewoskretna-co-to-takiego-jak-nie-dac-sie-oszukac/
[3] https://www.amol.pl/witamina-c-a-witamina-c-lewoskretna-wszystko-co-musisz-wiedziec
[4] https://food-forum.pl/artykul/witamina-c-lewoskretna-ktora-nie-istnieje
[5] https://www.drmax.pl/blog-porady/witamina-c-lewoskretna-mit-czy-hit